E' il periodo dei carciofi e in casa ne siamo ghiotti.Quando non ho molto tempo li faccio crudi, marinati altrimenti fritti. Le ricette dei carciofi fritti provengono dal Nuovissimo Cucchiaio d'Argento.CARCIOFI IN INSALATAINGREDIENTIcarciofi non troppo grossi freschilimoneolio extravergine di olivasalepepePROCEDIMENTOPulisco i carciofi dalle foglie grosse e taglio 1/3 della punta e i gambi.…
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